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SMLTodays is:週三, 20 九月 2017
銀杏網誌
銀杏.樂天.共螎愛傳耆 PDF 列印 E-mail
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銀杏館將於2008年2月4日(一)聯同樂天集團旗下護老院及復康中心之員工及院友,以愛心製作健康年糕,並透過社會服務機構,送贈獨居長者以應佳節。

本館除為長者提供就業機會外,更推動員工積極參與社會服務,特以顧客小費作為福利服務基金,服務弱勢社群。過去曾為低收入家庭學童提供免費餐桌禮儀講座及自助餐活動等。

銀杏館部份食材選用有機及健康材料,是次送出之年糕以原糖、有機南瓜子及杞子等健康食材製成,務求長者「吃得健康‧活得快樂」。

各大非牟利社會服務團體可向銀杏館申請,每單位最多可獲50個年糕,並需自付運費,先到先得,額滿即止。詳情可致電2516 5116或8105 6138與陳姑娘聯絡。

 
用心預備 PDF 列印 E-mail
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是晚將有長桌晚宴, 陳sir下午便開始佈置場地, 還細心地把餐巾摺得像鳥兒般。希望賓客也喜歡這個佈置。

 
重溫@事必關己 PDF 列印 E-mail
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早前無線電視到本館訪問, 有關片段可到點擊下列連結到無線翡翠台重溫。

重溫節目:飲食耆英

 
美食::水牛芝士焗帶子 PDF 列印 E-mail
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水牛芝士焗帶子

 
感動...... PDF 列印 E-mail
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近日小記在網上搜尋有關銀杏館的評價, 發現許多暖心的留言, 還有許多讚賞和鼓勵, 好想儘快與長者們分享。

再一次感謝各位的支持, 我們將繼續努力, 做出更好的成績。

期待著任何的批評與鼓勵, 再為我們加把勁, 再往前邁進一步。

 
明日之約......期待與你相遇 PDF 列印 E-mail
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社會企業展銷日

日期: 16/9/2007 (星期日)

時間: 下午一時半至晚上八時半

地點: 銅鑼灣行人專用區, 崇光百貨則

期待與你相遇

 
在街角轉處遇上...... PDF 列印 E-mail
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昨天,你可曾走過銅鑼灣的街角?

昨天,你可曾遇上銀杏館的長者?

昨天是社會服務聯會在銅鑼灣舉辦社企業展銷日的第一天,銀杏館亦被邀參展。現在跟大家分享點滴花絮。

主禮台上,銀杏館的桌子在背景片中出場了。

這天,由長者製作了有機的懷舊小吃登場,跟大家懷舊一番之餘,同時帶給大家綠色飲食的資訊。

Paul Sir帶領一眾同事走在街上,跟大家介紹銀杏館。不時也有些途人跟打招呼,起初以為是他的朋友,後來細聽之下才知道他們在媒體報道見過他,特意來認識他呢!

Tom,笑一笑世界更美妙......

這個背影......?

昌哥是也!他總是笑臉迎人,又向途人細心介紹銀杏館。

昌哥則的姐姐是誰呢?

噢,原來是夢琼姐姐,她一直支持樂天關懷行動的各項服務,各項大少服務均可看到她的芳蹤。

歡姐跟夢琼姐姐是好姊妹。究竟誰是妹妹呢?

歡姐在介紹有機產品。

看著一眾長者同事積極工作,又投入服務,無論什麼的環境也沒有難度,相對於站一會叫苦的小記,他們真的勵害啊!

汗......小記真的要好好檢討

p.s. 9月16日是第二天的展銷日,到時見。

 
懷舊小吃拼出健康新食力 PDF 列印 E-mail
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社會服務聯會將於2007年9月9日及16日在銅鑼灣行人專用區舉行「社會企業展銷日」。銀杏館亦被邀參展, 展出攤位位於東覺道崇光百貨則。首天我們將展銷一些由長者製作的懷舊小食, 加入有機及綠色食材, 並定題為「懷舊小吃拼出健康新食力」。尚有小量有機產品同時展銷, 歡迎各界到場參觀選購。

有關詳情可到社會企業展銷日網頁參觀:

http://www.hkcss.org.hk/pra/SE/progamme_sept.htm

 
重溫@第一手真相 PDF 列印 E-mail
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如果你錯過了首播, 可以到亞洲電視的節目重溫。

第一手真相 29/08/2007 節目重溫

再次感謝各位對我們的鼓勵及支持。

 
第一手真相 PDF 列印 E-mail
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亞洲電視節目第一手真相訪問銀杏館, 片段將於今晚(29/08/2007)10:00播出。

敬請收看

 
一粒鐘真人蘇來了! PDF 列印 E-mail
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2007/08/25有線電視娛樂台的一粒鐘真人蘇訪問了我們。蘇施黃幽默風趣,除了欣賞長者員工外,亦對健康食物很有興趣。

 
小小慶功宴 PDF 列印 E-mail
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2007年7月27日 晴 小小慶功宴

在頒獎禮那天, 同事們相約在這天一起來個小小下午茶慶功宴, 先來小獎勵。一行十多人往寶湖酒家「嘆茶」去, 看看我們的戰績......

吃飽飽後一起合照.....

慶功當然不只這餐茶, 欲知後事如何, 請看日後分解.....賣個關子先。

 
是他也是你和我 PDF 列印 E-mail
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2007年7月26日 晴 商台訪問

早前, 蘇施黃來銀杏館「踩場」跟幾位長者言談甚歡, 這天又邀請了公司主席黎明輝先生、館監兼顧問Paul及長者員工Tom接受訪問, 了解銀杏館的經營理念及長者員工的工作情況。

阿蘇盛讚長者員工的服務態度, 盡心工作。

節錄:

黎先生: 長者是社會寶貴資源。同時, 社會上的建制令他們沒法繼續就業, 期望運用他們的長處在商業上仍可以發展。

Paul: 教長者比教年輕人更好, 因為態度認真。

Tom: 我退而不休, 仍然有五年計劃, 還有三個抱負!

早前阿蘇來銀杏館「踩場」跟同事們合照

 
拍攝花絮 PDF 列印 E-mail
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2007年7月9日 晴 拍攝第一天

銀杏館參加匯豐營商新動力後, 本月初得悉獲獎, 雖然大家仍未知所獲獎項, 但由於在典禮中各獲獎公司需拍攝一段簡介片段。這天一行幾人的拍攝隊一大早就來到銀杏館, 開始拍攝, 讓我們一起分享拍攝花絮。

準備中......

上餐了.....

Tom示範量血壓....

 

2007年7月13日 晴  拍攝第二天

由於部份片段需要補拍, 攝錄機再次在銀杏館開動......

測試中......

記者跟同工們拍照中......

笑一笑......

小記: 嗨! 各位看看這邊吧!

動感的花絮

 
我們獲獎::匯豐營商新動力獎勵計劃 PDF 列印 E-mail
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二零零七年七月二十三日, 一個值得紀念的日子。因為我們獲獎了!

早前, 銀杏館參加了匯豐營商新動力獎勵計劃, 經過多次並嚴緊的評審, 從158間參賽機構脫穎而出, 榮獲最高榮譽--鑽石獎。長者員工被邀出席是日假香港萬豪酒店舉行之頒獎典禮, 各同事均盛裝出席, 先讓我們一起分享現場盛況。

一眾員工等待領獎一刻, 心情雀躍。

上台領獎一刻

跟評判團合照留念

回到台下, 難掩興奮心情

典禮結束, 長者員工們先來大合照

 
吃出青春長壽 PDF 列印 E-mail
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最新研究証實有益健康又環保的食品, 銀杏館部份配菜素材正應用。
銀杏館在這個夏天推薦的,是21世紀初証明抗衰老健體特別有益的天賜精品。
阿麻籽
益處
1. 含豐富的奧亞米加3主要脂肪酸、鎂、鉀、纖維。
2. 也是身體所需維他命B、蛋白質及鋅的主要來源。
3. 它不含膽固醇,是熱量低和飽和脂肪含量低。
4. 除了有效防治心臟血管病外,其中的奧米加3脂肪酸 對關節炎(特別是風濕性關節炎)、牛皮癬、胃潰瘍、抑鬱症有療效 ;
5. 它富含木質素,能潤燥、促進腸臟蠕動、防治便秘。
6. 此外亦有強化免疫力之效,亦可舒解一些更年期症狀,以及減少患上結腸癌、乳癌等多種癌症的機會。

怎樣吃法?
新鮮的阿麻籽粒清香和甘甜,可拌入沙律、粉麵飯粥中享用,也可加入蔬果汁、湯或清水中飲用。

※本館會按顧客口味加入沙律內供享用※

資料参考《周兆祥的世界》- 周兆祥

 
下午茶時間來了 PDF 列印 E-mail
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今天小記到銀杏館拍些照片, 突然嗅到香噴噴的蛋撻味道, 原來一位同事正拿著它回來, 跟大伙兒分享美味的下午茶, 這正好為完成午餐忙碌工作後, 添上一份窩心的情懷。

剛好拍完照片, 想走進廚房取杯水, 讓小記看到這一幕......

小記: 嘩! 你兩個做咩收埋d蛋撻呀?

陳sir: 冇呀, 冇收埋呀, 一齊食架, 仲叫埋阿二食架!

二廚: 影返張相先啦!

小記: 好, 預備.....1........2.......3

在銀杏館的時間特別愉快, 同事們一起拼搏的精神, 使小記也加把勁兒呢!

 
叔叔甜品::焦糖椰香奶凍 PDF 列印 E-mail
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昨天譚sir為我們做了椰香奶凍, 加上一點焦糖和新鮮的水果, 嘗一口幼滑清香, 涼意透心, 為炎炎夏日添上美意。

 
新食: 有機野米飯 PDF 列印 E-mail
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自從早前引入有機疏菜作為部份配菜, 一致好評。新的餐單除原來的有機配菜外, 還加入有機野米。由於野米的質感較硬, 需要混入白米一起吃, 當兩者互補長短, 增加米飯的口感外, 更進一步推廣有機飲食文化, 我們深信吃得健康除可使身體健康, 亦能使情緒及心靈健康。另外, 還可以為環境保護出一分力, 也是我們重視的。

「前人種樹, 後人乘蔭, 為大自然做一點事, 它是多倍回饋。」這樣偶然的一句話, 讓筆者更深思環境保護的價值及意義的重大。

話說多了, 還是先讓"它"們出場。

有機野米飯

有機雜菜沙律配黑醋汁

看看這些有機菜多美麗

 
新食: 紐西蘭深海橙魚柳 PDF 列印 E-mail
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香煎紐西蘭深海橙魚柳伴炸薯角及燒雜菜
Pan-fried NewZealand Orange Roughy Fish
serve w/Potato Angle & Baked Mix Vegetable

今天晚上, 我們的新餐牌上場了。先來介紹這個香煎紐西蘭深海橙魚柳, 淡淡的香草加上香檳酒及鮮橙汁泡製而成的伴醬, 配合香軟嫩滑的橙魚柳, 清新味美, 是夏日最佳之選。

 
齊齊來上課 PDF 列印 E-mail
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新的晚餐餐單快將出爐, 同工們一起認識新的餐單, 這次加入了有機野米飯, 又新增了許多的菜式, 大家都非常認真地學習。


Paul詳細地向同工介紹新菜單的特式, 還將有機野米和各款新食材的特質逐一講解。

新菜式將於七月三日晚上推出, 稍後將在網誌一一介紹。

 
細心預備 PDF 列印 E-mail
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下午五時, 我們開始重新佈置座位。這天晚上, 十多位客人來銀杏館開會, 我們的同事特地為他們預備鮮花佈置, 細心地放好每一個位置, 務求讓客人賓至如歸。

細心的安排總包括各項的小節。

完成了上層的佈置, 還有幾位客人的留座, 各同事分工合作, 很快便完成。

期往著每位客人也有難忘的回憶。

 
新食: 墨西哥鐵板 PDF 列印 E-mail
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踏入五月份,銀杏館推出墨西哥菜式, 首先登場的是以熱騰騰的鐵板載著微辛美食的鐵板法士撻, 配墨西哥傳統的Tortillas, 剌激美味。

墨西哥鐵板法士撻伴麵餅 (牛肉, 豬肉, 雞肉或大蝦)
Mexican Sizzling Fajitas w/Tortillas ( Beef, Pork, Chicken or Prawn)

Tortillas是傳統的墨西哥麵餅, 以粟米粉製成, 健康可口。

 
銀杏特式::皇牌燒牛骨 PDF 列印 E-mail
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牛仔骨用香草、蕃紅花、蒜子及黑椒等醃24小時後, 先以高火燒烤保存肉汁, 再入爐用低火焗一個半小時, 吃時淋上秘製的咯嗲汁, 好吃到不得了。

 
被邀出席社會企業展銷日 PDF 列印 E-mail
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社會服務聯會於本年三月二十五日假尖沙咀文化中心舉行社企業展銷日,邀請香港及台灣多間社會企業參與,以營商創福利為理念經營的銀杏館亦為被邀之列。以下是當的的一點花絮。

活動開始前先來一張大合照。

我們的員工正為主禮嘉賓林鄭月娥女士和社會服務聯會方敏生女士介紹銀杏館。

李卓人議員亦有到場參觀。

我們的顧問Mr. Paul Li正為李卓人議員介紹銀杏館的服務。

我們的館長德叔正為途人介紹銀杏館的服務。

我們的秘書陳sir正揮筆題字,為到場參觀人士送上祝福。

我們的秘書陳sir的墨寶。

 
我們畢業了! PDF 列印 E-mail
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由經驗豐富的顧問Mr. Paul Li(CFBE)主領,一連十節共二十多少時的培訓課程--優質餐飲營運及服務訓練課程,於二月份完成,並於三月八日頒發証書予成積優異的員工。

該訓練課程旨在提升員工對優質餐飲營運及服務的知識,從而提升服務水平。

 
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